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撤离华东,聚焦华南,大家乐在下一盘怎样的棋?

发布时间:2021-03-31    来源:体育外围93476

本文摘要:去年10月,在大家期待着撤退华东市场的消息下,我把这家香港老牌快餐连锁企业放在了镁光灯下。

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去年10月,在大家期待着撤退华东市场的消息下,我把这家香港老牌快餐连锁企业放在了镁光灯下。预言撤退,关于港式饮食北上的“水土不服”的话题引起了各种各样的讨论。

但是,大家乐集团中国区的行政总裁杨斌拒绝采访记者时说,公司撤退不是赔钱,忽视的是公司的战略调整。“华东市场本来就盈利。

很多重新开业的店不需要运转,租赁期到了,我们自由选择更新,去华南市场讨论资源。”。

讨论华南市场扎根香港的中式连锁餐饮大家的乐趣小组,现在进入正式成立的第50年。1992年,大家的音乐集团(00341.HK )每月进入内地市场,刚开始犹豫不久就在广东、上海、北京开设了约20家分店。当时的市场还不是成熟期,结果很为难。

到2003年,该集团再次“北伐”,确认了新的定位,瞄准了华南市场。在去年10月恢复华东11家店铺之前,大家乐趣集团原来的内地销售阵地设在华南和华东两个市场,主力是华南。但是,无论如何,撤退华东市场的消息从外部被缩放,在舆论中更加烙印。

杨斌于2016年2月接受了大家期待的内地业务。撤退华东市场也是他上任后进行的战略调整。“我们发现,品牌知名度和味道相似等,大家在南中国市场享受有相当大的发展潜力。

华东市场不会恶化,最低也有利润,但增长速度、顾客认知度等不及华南市场。我们为了维持内地市场的业绩倒计时并迅速成长,团队、资源等必须集中管理。

另外,我们认为我们自己的品牌、产品等已经要做基本工作了,资源还不能集中投入,最后把精力集中在华南市场上。”。杨斌对记者说。回顾一下,在这样的调整下,大家音乐集团内的市场收益不仅没有衰退,而且增长得更快。

根据皆乐集团最近发表的2017/2018年(截至2018年3月31日)年度财务报告,内地收益超过10.76亿港元,同比增长10%。大家整个音乐集团的组建收益为84.27亿港元,比上年迅速增加6.7%。

“现在内地的中等收益集团正在扩大,对大家来说,内地市场进入了巨大的快速增长机会。”杨斌补充说。

3~5年后到达华东市场,到现在为止,大家都很开心地在内地市场上坐公共汽车共100家店,主要在广东省内生产。大家期待着集团整体收益的8成以上依赖香港市场,但这是成熟期的市场,迅速增加或限制空间。如何电磁辐射实现更多内地更好的市场、更大内地市场,仍需大家享受小组后再探索。

关于港式饮食北上的“水土不服”现象,杨斌否认有一定的道理,但不能一概而论。“在北京上海,港式饮食依然有其市场。

但是,必须配合当地人的口味做一些微调。将来在华东市场和华北市场如何寻找自己的发展模式,我也将把这个课题推进到下一步来考虑。”。

杨斌回答说,大家的音乐集团不会回到华东市场。“在未来的华东市场,我们有可能回归多品牌战略。

既有可能不展开收购,也有可能不展开微调。还没有得出最终的结论。”“现在,内地市场主要经营着‘大家都很开心’的快餐品牌,如果再走一年多或两年以上,我们就不会启动多品牌战略了。

今后3~5年,我们不会回到华东市场,也不会扩大华北市场。”。

杨斌说。理解香港资本餐饮企业的谨慎观察者对记者说。机制反应缓慢只是后遗症香港资本饮食企业在内地市场发展的最重要因素。

实质上,几年前,大家音乐集团内的市场收益曾陷入徘徊前或锐减的失望。如2015/2016年度,华南快餐业务的收益增加了5%。面对自己的困境,大家的音乐小组静静地展开变革,比如在内地建设当地的管理团队,而不是以往的香港队。

在产品设计、店铺形象设计的改建、销售模式等方面施加新的转变。“在商店的改建中,我们已经是第六代了。各代店的改版,时间延长,第三代持续了10年,第五代延长到了5~6年,目的是很大程度上适应消费者市场的需要,维持品牌的年轻化。

”杨斌说。


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