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世界“最短命”米其林餐厅在上海重新开业,人均消费1400元|体育外围官网

发布时间:2021-03-31    来源:体育外围官网45797

本文摘要:对于中国的美食家,尤其是上海的美食家来说,米其林2016年的《上海指南》无疑是一个振奋人心的消息。

对于中国的美食家,尤其是上海的美食家来说,米其林2016年的《上海指南》无疑是一个振奋人心的消息。但与此同时,在上海问世的世界上最短的米其林餐厅立即引起了广泛关注。

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据德国之声2月7日报道,这家餐厅已经在上海悄然重生。世界上最短的米其林餐厅2016年9月,世界上最权威的吃货风向标《米其林餐厅指南》再次在美食大国中国留下空白,并在上海出版了《2017米其林指南》。其中一家餐厅获三星,七家餐厅获二星,18家餐厅获一星。

在中国生活了13年的德国厨师StefanStiller经营的泰安门也被选为米其林星级餐厅。珍惜因为商业应用不仅有。这家米其林餐厅只存活了一天,就被有关部门勒令关闭。

它作为世界上最短的米其林餐厅被载入史册。一家米其林星级餐厅的老板斯蒂芬斯蒂勒(StefanStiller)对德国之声(Deutsche Welle)做出了回应,但在开始时,他告诉在泰安路113号营业的泰安门一号(Tai Anmen I),这是一场赌博。当时他显然拿不到进入餐厅所需的所有申请。所以当时他是抱着打游戏的态度经营餐厅的。

第一批主要客户都是他的朋友。谁想到朋友的赞美和难吃的家庭餐馆的菜肴赢得了朋友的普遍赞誉。原本用来尝试的餐厅,变成了美食家经常出没的地方。

从此StefanStiller告诉我,泰安路的餐厅不会长久。因为餐厅虽然位于商业用地,但困难家庭已经告诉他,不可能取得餐饮服务业的营业执照。从此StefanStiller开始策划照片中的泰安门II,所以StefanStiller在拿下米其林后第二天就下令关闭泰安门一点也不算突然的灾难。

因为他跟我说中国很多东西不是黑就是红,你一定要试着去分辨是不是不现实。明星摘得成功后,上海当地媒体立即报道泰安门餐厅涉嫌无证经营。斯蒂芬斯蒂勒指出,家人的怨恨和同龄人的嫉妒使泰安门死去。

歇业三个月左右,StefanStiller与前团队在上海静安寺镇宁路另设炉灶,但保留了泰安门这个名字。泰安门二期自2016年12月8日开始运营。

除了他的妻子和一名来自匈牙利的厨师,他餐馆的大多数员工都是中国人。新餐厅是对杨餐厅的讽刺,在某种程度上使用了开放式厨房的概念。

用餐者可以一边享受食物,一边在嘴里观察食物的烹饪过程。米其林普莱斯斯特凡斯蒂勒(Michelin price StefanStiller)告诉他,新开的餐厅生意不错,每晚都会爆满。预订日期已经延长到下个月。

这家餐厅的人均消费水平约为1400元,分别获得10道菜(1088元)或14道菜(1388元)。价格与欧洲其他米其林星级餐厅大致相同。在中国流行的服务评级网站公众点评网,客户对餐厅的评价是:口味:7.5,环境:7.8,服务:7.3。不稀奇的食材。

从网上公众评论的评价来看,客户的评价大多是正面的。用户的唐唐必须以正能量响应。菜品味道独特,很多食材也不稀奇,牛肉面肉、蚝油、鸽胸、特有的黄瓜霜。

泰安门每月会换一次菜单。如何获得一颗米其林星?凭借多年的烹饪经验,斯蒂芬妮斯蒂芬妮的《天安门我》在上映四个月后获得了米其林星级。

他只告诉米其林品酒师他们的第一次相遇,因为他必须填写一些与餐馆基本信息相关的表格。此后,梅其林的品酒师何时在餐厅徘徊不得而知。

换句话说,每个顾客都可能是米其林。StefanStiller从朋友和同行那里感受到,自中国政府反腐以来,中国一些五星级酒店和高端餐厅明显遇到了运营困难。但他的餐厅的目标顾客不是政府官员,而是痴迷于品味和创意的美食家。

所以反腐的浪潮并没有对他餐厅的经营带来相当大的影响。泰安门,每天只有28个座位就能吃到这种菜,不用翻。StefanStiller的餐厅每天晚上只招待28位有经济能力有品味讨厌这种美食的客人。

因为餐厅只有28个座位。


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